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O ZASNET AECT em parceria com as Associações de Desenvolvimento CORANE e DESTEQUE, as Associações Micológicas “A Pantorra” e a “Xixorra” e as Associações hoteleiras de Salamanca e Zamora está a promover o II CONCURSO HISPANO LUSO MICOGASTRONÓMICO que decorrerá do dia 10 a 26 de outubro, ambos inclusive.
O CONCURSO HISPANO LUSO MICOGASTRONÓMICO, desenvolvido no âmbito do projeto Micosylva + (A micosilvicultura e a valorização dos cogumelos silvestres comestíveis como fator de sustentabilidade e de multifuncionalidade florestal), aprovado no âmbito do Programa de Cooperação Territorial SUDOE, tem como objetivo a promoção da utilização de cogumelos silvestres na gastronomia e a promoção dos estabelecimentos hoteleiros dentro do território do ZASNET AECT. O concurso está organizado por províncias de Salamanca e Zamora, em Espanha e na área portuguesa Terra Fria Transmontana (Bragança, Miranda do Douro, Mogadouro, Vimioso, Vinhais) y Terra Quente Transmontana (Alfândega da Fé, Carrazeda de Ansiães, Macedo de Cavaleiros, Mirandela, Vila Flor).
Os restaurantes portugueses têm que apresentar uma entrada original e os espanhóis uma tapa original, confecionada tendo como base principal os cogumelos silvestres (não cultivados).
Os participantes deverão apresentar uma ficha de inscrição, segundo modelo oficial para o efeito até ao dia 19 de setembro de 2014, nas sedes das associações de hotelaria de Zamora e de Salamanca, para os participantes espanhóis e na CORANE e DESTEQUE, para os participantes portugueses. Deverá ser enviada igualmente uma foto da tapa / entrada (fiel reflexo da que se servirá durante o concurso) em formato digital e a receita da tapa / entrada a concurso.
Para mais informações consulte as normas de participação no separador DOCUMENTOS
